Alle unsere Pralinen werden von unserem Konditormeister und unseren Konditoren aufwendig von Hand nach unseren eigenen Rezepten und nach traditioneller Art hergestellt.
Wie bei allen unseren Produkten achten wir darauf, nur die erlesensten Zutaten zu verwenden. Wir verwenden bei allen Pralinen und Trüffeln hochwertige belgische Schokoladen-Kuvertüre mit Kakao aus den besten Anbaugebieten der Welt. Bei allen Produkten mit Marzipan, nicht nur bei den Pralinen, verwenden wir ausschließlich Lübecker-Marzipan aus kalifornischen Mandeln, dieses hat nicht umsonst seinen guten Ruf, sondern erfüllt höchste Qualitäts- und Geschmacksansprüche.
Besonders hervorheben möchten wir unsere Kreationen mit Ruby‑Schokolade. Diese exklusive Spezialität ist neben weißer-, dunkler- und Milchschokolade die vierte echte Schokoladensorte. Sie kann nur aus ausgewählten Kakaobohnen hergestellt werden, die den natürlichen Ausgangsstoff für die rosa Farbe mitbringen, dafür werden die geernteten Bohnen aufwendig selektiert. Die intensive rosa Farbe ist also rein natürlich, es werden keine Farb- oder Aromastoffe verwendet. Auch geschmacklich hebt sich Ruby-Schokolade von bekannten Schokoladensorten ab. Sie zeichnet sich durch einen intensiven Fruchtgeschmack und einer frischen säuerlichen Note aus.
