Wir sind sehr stolz Ihnen dieses Jahr unsere neuen Pralinenkreationen vorstellen zu dürfen.

Alle unsere Pralinen werden von unserem Konditormeister und unseren Konditoren aufwendig von Hand nach unseren eigenen Rezepten und nach traditioneller Art hergestellt.

Wie bei allen unseren Produkten achten wir darauf, nur die erlesensten Zutaten zu verwenden. Wir verwenden bei allen Pralinen und Trüffeln  hochwertige belgische Schokoladen-Kuvertüre mit Kakao aus den besten Anbaugebieten der Welt. Bei allen Produkten mit Marzipan, nicht nur bei den Pralinen, verwenden wir ausschließlich Lübecker-Marzipan aus kalifornischen Mandeln, dieses hat nicht umsonst seinen guten Ruf, sondern erfüllt höchste Qualitäts- und Geschmacksansprüche.

Besonders hervorheben möchten wir unsere Kreationen mit Ruby‑Schokolade. Diese exklusive Spezialität ist neben weißer-, dunkler- und Milchschokolade die vierte echte Schokoladensorte. Sie kann nur aus ausgewählten Kakaobohnen hergestellt werden, die den natürlichen Ausgangsstoff für die rosa Farbe mitbringen, dafür werden die geernteten Bohnen aufwendig selektiert. Die intensive rosa Farbe ist also rein natürlich, es werden keine Farb- oder Aromastoffe verwendet. Auch geschmacklich hebt sich Ruby-Schokolade von bekannten Schokoladensorten ab. Sie zeichnet sich durch einen intensiven Fruchtgeschmack und einer frischen säuerlichen Note aus.

Champagner Trüffel (mit Alkohol)

Klassischer Trüffel mit einer Canache aus Marc de Champagne und mit feinem Puderzucker überzogen.

Earl Grey (ohne Alkohol)

Die Canache für diese Praline wird mit frisch gekochtem Earl Grey Tee verfeinert

Eierlikör Trüffel (mit Alkohol)

Trüffel mit dunkler und weißer Schokolade überzogen und gefüllt mit unserer klassischen Canache und cremigen Eierlikör

Mandelsplitter (ohne Alkohol)

Überzogen mit echter belgischer Schokolade Wahlweise Vollmilch oder Zartbitter

Praliné Calamansi (ohne Alkohol)

Gefüllt mit einer Creme aus der seltenen Zitrusfrucht Calamansi, ihr feiner Geschmack erinnert an Limetten

Erdbeer Trüffel (ohne Alkohol)

Die Cremefüllung aus Erdbeeren und edler Kakaobutter harmoniert perfekt mit den fruchtigen Noten der Ruby Schokolade

Erdbeer-Champagner (mit Alkohol)

Zwei verschiedene Cremes, eine aus Erdbeeren und eine aus Marc de Champagne harmonieren in dieser Kreation perfekt

Mandel-Amaretto (mit Alkohol)

Praline mit einer gebrannten Mandel und gefüllt mit einer Creme aus Schokolade, Mandeln und Amaretto

Marzipan-Pistazie (ohne Alkohol)

Mit einer Füllung aus original Lübecker Marzipan und geriebenen Pistazien

Weinbrand Trüffel (mit Alkohol)

Enthält eine Canache mit einer feinen Weinbrand Note

Macarons (ohne Alkohol)

Zwei Baiser aus Mandelmehl gefüllt mit Haselnuss

Macarons (mit Alkohol)

Zwei Baiser aus Mandelmehl gefüllt mit Marzipan-Pistaziencreme

Mokka Trüffel (ohne Alkohol)

Weißer Trüffel mit einer Canache verfeinert mit Honig und einer deutlichen Kaffee Note

Nougat-Grand Marnier (mit Alkohol)

Gefüllt mit einer Creme aus dunklem Nougat und original Grand Marnier, der für das intensive Orangenaroma sorgt

Whisky Trüffel (mit Alkohol)

Ein mit Kakaopulver überzogner Trüffel gefüllt mit unserer klassischen Canache und verfeinert mit echtem schottischen Whisky

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